Ly café Espresso đậm đặc, hòa trộn giữa lớp bọt cafe màu nâu nhạt ở trên, cùng với hương vị café nguyên chất bên dưới. Chắc hẳn rằng, điều này đã khiến bạn tò mò tìm hiểu về Espresso là gì? Những bí ẩn đằng sau ly café Espresso đặc biệt “nhỏ mà có võ” như thế nào phải không? Cafe Espresso là gì? Cách làm ly cafe ESPRESSO đúng điệu Bài được đăng từ hocphache.com.vn
Trở thành một Barback chuyên nghiệp cần làm những việc gì? Những nhiệm vụ mà một barback làm trong ngày sẽ như thế nào. Bài viết bên dưới chia sẻ tất tần tật công việc của một barback giúp bạn định hình được công việc của một chuyên gia Barback sẽ như thế nào!
Đây là một bước đệm để bạn trở thành một Bartender chuyên nghiệp trong tương lai. Khi bạn trở nên chuyên nghiệp trong Barback thì công việc tiếp theo của bạn là một BARTENDER
Barback thì sẽ làm gì?
Trách nhiệm của một Barback là gì? How to be a good barback
Các trợ lý Bartender, còn được gọi là barback, là những người chơi nhóm chuyên dụng có sự hỗ trợ của người pha chế. Khả năng đa nhiệm rất quan trọng trong việc hoàn thành vô số trách nhiệm của nhiệm vụ. Bartender dự đoán bổ sung rượu, nước đá tươi, khăn lau tay và cả gia vị mới cắt để xuất hiện đơn giản vào đúng thời điểm, rất nhiều nhờ người giúp đỡ quan sát của họ. Là một barback, bạn có thể sẽ chia sẻ các mẹo của nhân viên pha chế, tuy nhiên bạn cũng có thể mong đợi có được sự thiếu tôn trọng lén lút nếu bạn gây rối hoặc đi dưới chân. Nếu bạn có tỷ lệ của một người đi đường và da tê giác dày, bạn có thể sở hữu moxie để trở thành một barback.
Chuẩn bị cho Bar Thrill
Công việc chuẩn bị là rất quan trọng để trở thành một barback hiệu quả trong một cơ sở bận rộn. Trước khi du khách xuất hiện, băng ghế dự bị phải được dự trữ với rượu, rượu, bia, rượu sủi tăm và cả đá. Các lô hàng được giải nén cũng như định vị ở vị trí thích hợp. Đế lót ly giấy, khăn ăn, ống hút, nước đá, nước ngọt, nước trái cây và các công cụ ưa thích của người pha chế trong thương mại được đặt và trực tuyến. Vòi được kiểm tra để đảm bảo chúng hoạt động phù hợp. Các khay trang trí cần phải được chuẩn bị độc đáo với nước sốt tươi, chẳng hạn như ô liu, anh đào cũng như trái cây thái lát.
Luôn cập nhật với các nhóm
Khi buổi tối bắt đầu, barback không bao giờ chậm lại. Để tránh cơn thịnh nộ của các bartender nội trú, barback phải có một con mắt cảnh giác và lường trước các vấn đề trước khi chúng xảy ra. Bartender dựa vào bạn để dự đoán nhu cầu của họ và cũng giữ cho nguồn cung được bổ sung. Không ai có được một lời đề nghị nếu khách hàng phải đứng xung quanh và chờ đợi nhiều bia hơn trong một sự kiện đám cưới vì bạn đã bỏ qua việc tắt thùng. Quản lý đồ thủy tinh là một thách thức của chính nó. Kính và các tấm cũng phải được bổ sung, thu thập, làm sạch và trả lại một cách nhất quán. Kính vỡ hoặc nứt cần phải được quét lên một cách hiệu quả cũng như loại bỏ.
Dọn dẹp ghế
Dọn dẹp là một phần lớn của công việc của bạn khi đèn bật. Kính cần phải được rửa, lau bề mặt, lau sàn nhà cũng như thu gom rác, theo tiêu chí sinh thái của Bộ Sức khỏe. Hàng đống công thức nấu ăn và đĩa được thực hiện với. Xà phòng cũng như các hộp đựng khăn tắm được đổ đầy. Máy làm lạnh và hệ thống lạnh được làm sạch. Khăn ô uế được gửi để được giặt. Container rỗng và container cũng được xử lý hoặc đặt trong tái chế.
Làm lại tất cả một lần nữa
Tối đến đêm, barbacks kéo thùng và nâng những khối băng khổng lồ. Nâng tạ có thể giúp xây dựng sức chịu đựng và cũng làm giảm nguy cơ chấn thương do căng thẳng cơ bắp. Rủi ro liên quan đến công việc bổ sung bao gồm trượt trên sàn ẩm ướt cũng như đi qua những người say rượu ngang bướng. Một số rào cản là cần thiết để hành động nếu người pha chế gặp rắc rối với khách hàng say, có thể gây hại. Mặt khác, hoạt động trong một quán bar hàng ngày có thể rất thú vị nếu bạn thích sự phấn khích và tin vào đôi chân của mình. Làm việc như một barback cũng có thể là một bước đệm thông minh cho một công việc pha chế.
Chia sẻ 7 bước thần thánh để bạn tự tin trở thành một bartender trong quán bar, clu, pub nào đó mà hiện tại chưa có kinh nghiệm. Với các bước chia sẻ dưới đây tạo cho bạn nền tảng để tự tin hơn với chức danh mới là NHÂN VIÊN PHA CHẾ.
BƯỚC 1: NHỚ CÔNG THỨC PHA CHẾ
Bắt đầu bằng cách tìm kiếm các món ăn cho các loại cocktail ưa thích, và cũng nhớ chúng. Một số trường hợp là Old Made, Martini, Margarita, Long Island Iced Tea, Bloody Mary, Bourbon Sour, và Manhattan. Rõ ràng có hàng trăm loại đồ uống bạn có thể ghi nhớ (và cũng có rất nhiều quán bar muốn đặt vòng quay của riêng họ), nhưng có một sự hiểu biết cơ bản tuyệt vời về một số đồ uống hỗn hợp cổ điển sẽ khiến bạn có vẻ giáo dục tốt cũng như lo lắng khi tìm ra những sợi dây khi đến lúc để tìm hiểu chính xác làm thế nào để đặt.
Nhó công thức để pha cocktail
BƯỚC 2: TÌM HIỂU LINGO CƠ BẢN
Có những điều khoản thiết yếu mà mọi nhân viên pha chế nên biết, cũng như mặc dù bạn có thể khám phá những điều này trong khi bạn đang được đào tạo, thật tuyệt khi có sự hiểu biết về chúng trước. Một vài trong số những thuật ngữ này là những từ mọi người sử dụng khi họ gọi đồ uống, như "trên đá", "lên", "mát mẻ" hoặc "với một nút thắt". Các thuật ngữ khác đề cập đến cách họ tạo ra một loại đồ uống, như pha chế, uống hoặc pha chế.
BƯỚC 3: ĐẦU TƯ MỘT SỐ * SOBER * TRONG THỜI GIAN LÀM Ở BAR
Đi chơi tại một quán bar nơi bạn có thể nhận thức ăn cũng như xem người pha chế trong khi họ làm việc. Xem các hoạt động và hoạt động của một nhân viên pha chế trong khi họ làm đồ uống có thể thực sự có nhiều thông tin. Nếu nhân viên pha chế thân thiện, bạn có thể nói với họ về niềm đam mê của bạn để trở thành một người pha chế và cũng yêu cầu một số lời khuyên.
Vì bạn biết với một số thuật ngữ bartender và các món uống hỗn hợp vượt thời gian, đây là lúc để khám phá một công việc như một barback. Bạn có thể tìm kiếm công việc trực tuyến hoặc vào nhà hàng và yêu cầu người quản lý cá nhân. Hãy chắc chắn rằng bạn đi ra ngoài cũng như cá nhân hóa, mà bạn trông chuyên nghiệp. Nếu bạn là một cá nhân, bạn không nên gặp khó khăn khi tạo ấn tượng đầu tiên tuyệt vời. Một phần quan trọng của việc trở thành một nhân viên pha chế là trò chuyện và lắng nghe mọi người - vì vậy hãy xem nó được biết rằng bạn rất vui mừng về thành phần đó của công việc.
BƯỚC 5: GIỮ VỮNG TỪNG BƯỚC CHÂN CỦA BẠN
Ngay khi bạn hạ cánh một nhiệm vụ barback, hãy xem nó, bạn thực hiện nó một cách nghiêm túc. Tại một số quán bar và cơ sở ăn uống, thiết lập này có thể được xem là "thử" để cuối cùng đi đến một vị trí pha chế. Đảm bảo bạn liên tục đạt được công việc đúng giờ, mặc quần áo tốt và cung cấp viện trợ của bạn.
BƯỚC 6: TRỞ NÊN THÂN THIỆN VỚI CÁC ĐỒNG NGHIỆP TRONG BAR - CLUB
Mặc dù bạn có ý định đảm bảo rằng bạn không gặp rắc rối với nhân viên pha chế trong khi họ bận rộn, bạn nên hòa đồng và cũng cố gắng thiết lập mối quan hệ tốt với họ. Liên tục hỏi xem họ có cần hỗ trợ thêm cũng như trò chuyện với họ khi băng ghế không hoạt động. Phát triển một kết nối tốt với các điểm cao của bạn sẽ đóng góp khi bạn yêu cầu được yêu cầu nhiều hơn
BƯỚC 7: HỎI NHIỀU ĐỂ HỌC ĐƯỢC NHIỀU
Một khi bạn đã phát triển rằng bạn là một nhân viên giỏi và thực sự đã tạo ra một số kết nối với các nhân viên pha chế mà bạn hoạt động, bạn cần phải bắt đầu lên tiếng về nhu cầu của bạn để được đòi hỏi nhiều hơn nữa. Thông báo cho nhân viên pha chế mà bạn làm việc với bạn muốn bắt đầu tìm hiểu thêm, mà cuối cùng bạn dự định sẽ tự mình trở thành một người pha chế. Đối với hầu hết các phần, nếu bạn thực sự đã phát triển một kết nối tốt, họ sẽ đưa bạn dưới cánh của họ và dạy cho bạn những nguyên tắc cơ bản trong giờ nghỉ. Khám phá mọi điều nhỏ bạn có thể xung quanh các loại rượu, bia, trang trí, kính và phương pháp khác nhau.
