Trường HPCViet

[BÍ QUYẾT PHA CHẾ] TRÀ SEN VÀNG - Highland❗️❗️❗️
LÀM SAO CHO CHUẨN VỊ❓❓❓

👉Công thức thì đầy rẫy, nhưng để làm và lựa chọn công thức chuẩn vị thì lại là 1 vấn đề hoàn toàn khác. Trà Sen Vàng Mới đâu chỉ có lạnh, nay đã có phiên bản nóng. Giữa cái lạnh se se của lúc chuyển mùa, sao không thử ngay?

Trà sen vàng đơn giản dễ làm

Topic này mình xin chia sẻ quan điểm cá nhân về món TRÀ SEN VÀNG này chuẩn vị >90% giống Highland và phiên bản, mong nhận thêm được sự đóng góp từ quý ACE.

Cách pha trà sen vàng chuẩn Highland Coffee

1️⃣ SEN VÀNG

Mình nghĩ sen họ dùng là loại hạt sen được NẤU SẴN ĐÓNG HỘP. Còn như mình thì mua hạt sen tươi và nấu cũng ngon chẳng kém.

• Lần 1: Sen tươi bỏ vào nước sôi, nấu trong 20 phút. Cứ mỗi 4 phút đảo 1 lần.
• Lần 2: toàn bộ sen sẽ được nấu và ủ trong nước đường. Lúc này bạn tùy chỉnh độ mềm của hạt sen cho vừa miệng.

Cứ thế để nguội và dùng, bảo quản trong tủ lạnh.

2️⃣ TRÀ OOLONG

Có lẽ đây là nguyên liệu rất quan trọng để tạo ra sản phẩm chuẩn vị Highland.

• Oolong trà có đặc trưng vị tanh giống rong biển nếu bạn chọn sai trà sẽ khiến món này trật nhịp hoàn toàn.
•  Mình may mắn có sẵn bán và được dùng qua các loại trà Oolong: Quế Hoa, Đỏ, rang, king, Quan Âm, Cầu Đất, Cầu Tre. Và thấy vị trà tốt cũng như chuẩn nhất đó là: Cầu Đất, Cầu Tre.
• Tham khảo trà thiết quan âm : https://hocphache.com.vn/tra-thiet-quan-am

- CẦU ĐẤT, CẦU TRE:

• 2 loại này các bạn có thể tim mua trên mạng. Nhanh tay nhất thì mình ra Co.op Mart Vũng Tàu mua luôn Cầu Tre nhé (Giá hơi chát xíu: 11xK hay 12xK gói 200g).
• Cách ủ: 25g - 1000ml - 8 phút. ACE có thể pha phiên bản tùy chọn độ đậm nhật của trà bằng cách tăng giảm nước hoặc thời gian nhé.

3️⃣ MILK FOAM, FOAM CHEESE The Coffee House

• Cái này mình đánh Rich lùn + muối như 1 số thông tin anh em chia sẻ.
• Foam Cheese The Coffee House: Topping base 200ml, sữa tiệt trừng anchor 700ml, bột cheese 200g.

4️⃣ THẠCH CỦ NĂNG

Củ năng mua về gọt sạch, sắt hạt lựu nhỏ, ngâm trong syrup dâu đỏ 10-15 phút. Vớt khỏi syrup lăn qua lớp bột năng. Vớt bằng tay hạt năng đã lăn bột ra nhẹ nhàng để bột ko tách khỏi hạt năng nhiều (không dùng sàng, ray để vớt hay lắc bột).

Đun nước thật sôi, đổ toàn bột năng lăn bột vào dùng đũa khuấy nhẹ 1 lần cho hạt không dính nhiều, nấu 2-3 phút sau đó vớt ra ngay, ngâm nước lạnh.

- Năng không phải lúc nào cũng có và giá cũng ko phải mềm, 1 người bạn chia sẻ với mình thay Năng = Cùi Dừa cũng rất ngon nhé

Nguồn bài: Doãn Thành Trung
#HPCVIET
#trasenvang
#highland
#hocphachehpcviet
#dayphachehpcviet
#hocnghephachehpcviet
#hocphache
Chi tiết xem thêm tại : https://www.facebook.com/TruongHPCViet/photos/a.2190733947844903/2459607190957576

Thời tiết se se lạnh khiến làn da thiếu sức sống và cơ thể dễ cảm lạnh, hãy bổ sung năng lượng cho mình bằng một ly Mocktail táo thơm ngon nhé. Giữ ấm cơ thể với Mocktail Táo Mocktail táo với nước gừng giúp giữ ấm cơ thể hòa quyện cùng vị chua chua Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Tô Quang

Dâu tây là trái cây được nhiều người yêu thích vì vị ngọt chua rất tuyệt của nó. Nếu bạn cũng thế thì chắc chắn mocktail dâu tây sẽ khiến bạn mê mẩn. Hấp dẫn bởi mocktail Dâu Tây Mocktail dâu tây là sự kết hợp hoàn hảo của dâu tây, siro, bạc hà đem Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Tô Quang

Nếu bạn ưa thích các loại đồ uống như cocktail. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách pha chế Pimms Cocktail thơm ngon, mát lạnh vô cùng đơn giản. Khám phá Pimms Cocktail Hocphache.com.vn giới thiệu đến bạn món Pimms Cocktail thú vị này. Bảo đảm bạn và các bạn của bạn Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Tô Quang

Này, cậu có biết Tom Collins không? Đây là mở đầu câu chuyện của người dân New York – và có thể ở đâu đó trên nước Mỹ, vào năm 1874, khi họ gặp mặt nhau. Tom Collins là ai? Đó là tên của một người đàn ông bị xem thường và săn lùng nhiều Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Tô Quang

Kết hợp giữa rượu Brandy và kem sữa béo ngậy làm nên sức hấp dẫn của món cocktail brandy eggnog, cùng xem hướng dẫn pha chế cocktail brandy eggnog nhé. Cocktail brandy eggnog là gì? Không cần đến các quán bar hay những quán café. Bạn cũng có thể thưởng thức món cocktail brandy eggnog Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Tô Quang

Hãy cùng HPCViet tìm hiểu thông tin về nguồn gốc và cách thức để pha chế của loại thức uống đặc biệt này nhé. Mocktail là gì? Mocktail có nguồn gốc ra đời khá đặc biệt. Từ những tay lái mô tô chuyên chạy đường dài và cần một thức uống giúp họ tỉnh táo Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Tô Quang

Bartender không chỉ chinh phục khách hàng với những ly mocktail, cocktail nhiều màu sắc đầy cuốn hút. Mà còn bởi kỹ năng pha chế thu hút, điêu luyện. Flair Bartending là bộ môn biểu diễn nâng cao của các Bartender. Mặc dù thời gian và công sức luyện tập phải bỏ ra khá nhiều. Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Hồ Tiểu Ly

Cơ thể được hồi sinh, nạp đầy năng lượng cho ngày mới nhờ hương vị tươi ngon của mocktail dưa hấu, bạn còn chờ đợi gì hơn thế! Mocktail Dưa hấu cho sự thanh mát ngọt dịu Nếu bạn bị cuốn hút bởi một ly  mocktail quyến rũ bằng hơi men cay của các loại Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Tô Quang

Theo yêu cầu, nhãn rượu vang là  để hiển thị một tập hợp các thông tin cơ bản (tên nhà sản xuất, tên gọi, vintage, dung tích, ký hiệu rượu vang và khối lượng rượu trong chai. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu rượu vang cao cấp như Botalcura, Terra Noble, Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Tô Quang

Bất cứ nghề nào cũng mang trong nó một cơ hội hấp dẫn và một sức hút đặc biệt. Điều gì thu hút bạn, mức thu nhập, chức vụ, làm chủ sống tự do. Nghề pha rượu chuyên nghiệp mang lại mức thu nhập là bao nhiêu? Đâu là con đường phù hợp. Hiểu rõ Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Hồ Tiểu Ly

Bạn khát khao trở thành một bartender chuyên nghiệp, nhưng băn khoăn có đủ tố chất và điều kiện để theo đuổi nghề nghiệp này? Cùng Trung tâm dạy nghề pha chế HPCViet tìm hiểu các tố chất cá nhân, và những điều kiện cần thiết để trở thành một người pha rượu chuyên nghiệp Xem thêm Nguồn bài đăng bởi : Tô Quang